La Violeta 2015 750ml
Esta cosecha se puede caracterizar por presentar un invierno cálido, un verano fresco y finalmente un otoño lluvioso. Por este motivo la cosecha se anticipó unos 10 días. Al igual que la temporada anterior el número de días con tempra- nas temperaturas extremas superó ampliamente los registros históricos. Hubo menor frecuencia de heladas durante este ciclo, un 37% inferior al registro histórico. Los meses más secos fueron Octubre con 1.5mm y Noviembre con 14.8mm. Durante el mes de Febrero se registró un 10% a un 50% de incremento de lluvias que no trajeron problemas presentan un excelente drenaje. Los vinos resultantes tiene la particularidad de sanitarios ya que nuestros suelos contener niveles de alcoholes bajos y la acidez más alta de lo habitual, vinos frescos y con gran potencial.
Crianza: 24 - 36 meses en barricas de roble francés nuevas, y 7 años de estiba en botella.
Notas de cata:
De color profundo voláceo y brillante. Nos encontramos con un vino con buena complejidad en sus aromas dados por la guarda, en el cual también permanecen los aromas afrutados típicos del Malbec de nuestra zona. Por el clima de Febrero y Marzo, fue una añada fresca, la cual se traslada a la estructura y vivacidad del vino. En boca se percibe un gran balance en cuanto a sus componentes de acidez, sucrosidad y taninos. Es persistente en boca, con gran bouquet en el retrogusto, y una madera bien integrada.
Potencial de guarda: Más de 20 años.
Las imágenes son a modo ilustrativo y pueden variar según disponibilidad de stock
